no quiero como se hace quiero explicacion cientificaHola
Para poder fermentar pi?a la debes envasar el proceso de fermentaci¨®n es anaer¨®bico ya que se produce en ausencia de ox¨ªgeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucolisis no es el ox¨ªgeno, sino un compuesto org¨¢nico que se reducir¨¢ para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto org¨¢nico que se reduce (acetaldeh¨ªdo, piruvato, ...) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente.
Saludos ?ERES UN QU¨ªMICO.todas las fermentaciones son ocacionadas poe el etileno que liberan las plantas